หมักไก่พร้อมเครื่องแกง ลูกโดด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด(ยกเว้นน้ำมันและผักชี ต้นหอมหั่นท่อนใบมะกรูดฉีก)ชิมรสตามชอบ หมักไว้อย่างน้อยครึ่งช.ม ถ้าไก่บ้านจะหมักข้ามคืนยิ่งอร่อย

ตั้งกะทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่ไก่ที่หมักลงไปคั่วจนสุก

ใส่ผักชี ต้นหอมหั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก ปิดไฟ คนให้ผักสลด

ตักใส่จาน เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวย หรือจะเป็นกับแกล้มก้อเด็ดจร้าา