Mie lendir

Name: Mie lendir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit dan kepala udang (dari 500gr udang); 1750 ml air (boleh ditambahkan); 2 lembar daun salam; 50 gr kacang tanah goreng haluskan; 1/2 bonggol bawang putih haluskan; 3 buah cabe merah keriting haluskan; 50 gr daging udang cincang halus; 1 sdt terasi bakar haluskan; secukupnya Gula merah, garam dan kaldu bubuk; Maizena utk pengental; Pelengkap; Mie kuning; Taoge siangi; Telur ayam rebus; Irisan rawit; Irisan seledri; Bawang merah goreng; Irisan jeruk songkit

Bundo Gafi @bundogafi07

Pekanbaru Riau

#pejuanggoldenapron2
Minggu ke 45

Lebih banyak

Mie lendir

Bundo Gafi @bundogafi07

Pekanbaru Riau

#pejuanggoldenapron2
Minggu ke 45

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit dan kepala udang (dari 500gr udang)
1750 mlair (boleh ditambahkan)
2 lembardaun salam
50 grkacang tanah goreng haluskan
1/2 bonggolbawang putih haluskan
3 buahcabe merah keriting haluskan
50 grdaging udang cincang halus
1 sdtterasi bakar haluskan
secukupnyaGula merah, garam dan kaldu bubuk
Maizena utk pengental
Pelengkap
Mie kuning
Taoge siangi
Telur ayam rebus
Irisanrawit
Irisanseledri
Bawang merah goreng
Irisanjeruk songkit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan, lalu masukkan kelapa dan kulit udang aduk hingga berubah warna kemudian masukkan air masak hingga mendidih saring kaldu nya.
2

Panaskan minyak. Tumis cabe, terasi dan bawang putih halus kemudian masukkan salam, masak hingga harum.
3

Masukkan udang aduk hingga rata.
4

Masukkan tumisan bumbu ke kaldu udang. Tambahkan kacang halus.
5

Masukkan gula merah, kecilkan api masak hingga kuah asat. Koreksi rasa beri garam dan penyedap. Masukkan larutan maizena
6

Masak kuah hingga terlihat licin atau berminyak
7

Cara penyajian. Didihkan air, rebus mie dan taoge sebentar saja kemudian tiriskan. Salin kewadah lalu siram dengan kuah sajikan dengan pelengkap