Thái gà thành miếng vừa ăn.Ướp gà với 1/2 tbsp bột tỏi bột hành bột nêm tiêu và 2-3 tbsp bột chiên giòn.Cho thêm 2 tbsp sữa vào.Sao cho gà hơi ướt một chút và còn dư một chút chất lỏng.Ướp gà 30-60ph hoặc để qua đêm

Cho bột chiên giòn vào hộp có nắp đậy kín (cho cỡ 1/2 hộp).Gắp từng miếng gà vào hộp lắc cho gà áo đều,làm tương tự đến khi hết

Đổ phần bột dư trong hộp vào chén đang đựng phần bột ướt còn dư lại của chén ướp gà.Đập vào 1 quả trứng,rượu,1/2 tbsp bột hành và bột tỏi.khuấy đến khi bột tan hết và hỗn hợp hơi sệt

Đổ thêm bột chiên giòn vào hộp.nhúng từng miếng gà vào bột ướt rồi cho tiếp vào hộp lắc đều lần nữa

Đun chảo thật nóng rồi cho gà vào,chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho ra giấy thấm dầu

!!!LƯU Ý!!! *Nếu bột khô và bột ướt không còn sau khi áo gà lần 1 thì ở bước 3,mọi người làm như sau:Pha bột chiên giòn với sữa,trứng,rượu,gia vị rồi làm tiếp các bước như trên *Nếu quả trứng quá to có thể đánh tan rồi lấy 1-2 thìa