Asam Padeh Ikan Tongkol (ambu-ambu)
Asam padeh nama kekinian dalam bahasa minang, klo dulunya aku biasa nyebutinnya pangek, mgkn karena rasanya asam, pedas, nikmat tanpa rasa amis karena olahan bumbu minang yang pas. ikan tongkol biasa disebut dengan ikan ambu-ambu. Di Padang, ikan tongkol menjadi lauk sehari-hari pada umumnya.
Asam Padeh Ikan Tongkol (ambu-ambu)
Asam padeh nama kekinian dalam bahasa minang, klo dulunya aku biasa nyebutinnya pangek, mgkn karena rasanya asam, pedas, nikmat tanpa rasa amis karena olahan bumbu minang yang pas. ikan tongkol biasa disebut dengan ikan ambu-ambu. Di Padang, ikan tongkol menjadi lauk sehari-hari pada umumnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, masukan bumbu giling (bawang putih+bawang merah+cabe+jahe+kunyit+lengkuas) hingga bau cabe mentah tidak terasa lagi
- 2
Masukan daun salam + daun jeruk + serai + daun kunyit + garam + kaldu, didihkan hingga kuah mengental dan tercium aroma harum
- 3
Masukan ikan tongkol, didihkan hingga bumbu menyerap.
- 4
Setelah itu masukan asam kandis dan tomat, didihkan kembali, cek rasa.
- 5
Angkat, sajikan hangat-hangat dengan rebusan kangkung dan timun seperti berasa makan di RM Kapau.
- 6
Selamat Mencoba :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar