Crostata di ricotta

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Ingredienti

30 minuti
10 porzioni
  1. Per la frolla
  2. 130burro o margarina
  3. 300 grfarina
  4. 1uovo intero e 1 tuorlo
  5. 70 grzucchero, buccia grattugiata di 1 limone
  6. 1/2 bustinapane angeli
  7. Per il ripieno
  8. 700/800di ricotta
  9. 3tuorli
  10. 180di zucchero

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Preparare la frolla mescolando tutti gli ingredienti. Foderare con pellicola e mettere in frigo per una mezz'oretta.

  2. 2

    In una ciotola inserire la ricotta, i tuorli e lo zucchero. Frullare con sbattitore

  3. 3

    Stendere uno strato di frolla direttamente in una teglia da 22 cm di diametro. Io uso la teglia a cerniera.

  4. 4

    Versare la ricotta. Con la frolla ricavare delle strisce per guarnire la superficie e infornare a 180/200

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Terry Buontempo
Terry Buontempo @terry_buontempo
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