85. Mie Celor Khas Palembang
Assalamualaikum wr.wb.
Recipe source : ReEya.Riya
Minggu lalu uda jalan2 ke Bali, sekarang diajakin jalan2 lagi hunting resep ke Pulau Sumatra. Wuhuuuuuu..😎😎.. Meskipun aslinya belum pernah ke Sumatra, tapi gak apalah yaa sementara mulut aja dulu yang nyicipin masakan khas Sumatra.. Kali ini aku hunting nya ke ibukota Sumatra Selatan, yaitu Palembang..🤣👍..
Bukan kok bukan pempek ato teman2nya yang mau diincip2 karena bahan2nya ga ada😝😝, tapi disini mau incip Mie Celor nya.. Belum pernah kan yaa incip mie celor, apalagi buatnya..Makanya rasa penasaran muncul begitu kuat, akhirnya nemu resepnya Bunda ReEya.Riya. Seenak itu ternyata resep mie celornya. Terima kasih banyak yaa atas resepnya. Keluarga suka, Alhamdulillah. Disini aku pake tambahan topping cabe rawit iris biar ada sensasi pedas mantap huuhh haahh, karena lidah kalo ga ada pedas2nya kurang seru 🙈🙈..
Jika ada kesempatan, makanan khas Sumatra yang paling ingin dipelajari adalah "Rendang", karena belum pernah buat sebelumnya. Rasa rempahnya bener2 enak, dagingnya empuk juga. Kapan2 dicoba aahhh..
Dah yuukk jangan panjang2 ceritanya, langsung aja kepoin resepnya yuuukkk...
85. Mie Celor Khas Palembang
Assalamualaikum wr.wb.
Recipe source : ReEya.Riya
Minggu lalu uda jalan2 ke Bali, sekarang diajakin jalan2 lagi hunting resep ke Pulau Sumatra. Wuhuuuuuu..😎😎.. Meskipun aslinya belum pernah ke Sumatra, tapi gak apalah yaa sementara mulut aja dulu yang nyicipin masakan khas Sumatra.. Kali ini aku hunting nya ke ibukota Sumatra Selatan, yaitu Palembang..🤣👍..
Bukan kok bukan pempek ato teman2nya yang mau diincip2 karena bahan2nya ga ada😝😝, tapi disini mau incip Mie Celor nya.. Belum pernah kan yaa incip mie celor, apalagi buatnya..Makanya rasa penasaran muncul begitu kuat, akhirnya nemu resepnya Bunda ReEya.Riya. Seenak itu ternyata resep mie celornya. Terima kasih banyak yaa atas resepnya. Keluarga suka, Alhamdulillah. Disini aku pake tambahan topping cabe rawit iris biar ada sensasi pedas mantap huuhh haahh, karena lidah kalo ga ada pedas2nya kurang seru 🙈🙈..
Jika ada kesempatan, makanan khas Sumatra yang paling ingin dipelajari adalah "Rendang", karena belum pernah buat sebelumnya. Rasa rempahnya bener2 enak, dagingnya empuk juga. Kapan2 dicoba aahhh..
Dah yuukk jangan panjang2 ceritanya, langsung aja kepoin resepnya yuuukkk...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur terlebih dahulu sampai matang. Angkat, sisihkan.
- 2
Cuci bersih tauge, lalu rebus sebentar. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- 3
Siapkan wadah. Masukkan mie ke dalam wadah. Lalu, tuang air panas ke dalam mie. Tunggu hingga mie lunak dan tiriskan airnya. Beri mie dengan sedikit minyak. Aduk rata. Sisihkan.
- 4
Bersihkan udang. Pisahkan kulit dan kepala udang dari badannya. Kerat badan udang bagian punggung untuk membersihkan kotorannya. Cuci bersih. Beri perasaan jeruk nipis. Sisihkan.
- 5
Rebus kepala dan kulit udang untuk dijadikan kaldu. Masak hingga keluar aroma udang. Matikan api. Saring kaldu, buang kepala dan kulitnya. Sisihkan.
- 6
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, ebi, dan lada bubuk. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan 2-3 sdm kaldu. Aduk rata.
- 7
Pindahkan kaldu udang ke dalam panci. Nyalakan api. Masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalam kaldu. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga matang. Terakhir, masukkan larutan maizena. Aduk rata dan koreksi rasa.
- 8
Penyajian : siapkan mangkok. Letakkan mie, tauge, irisan daun bawang, daun seledri, irisan cabai rawit, dan bawang goreng. Lalu, siram dengan kuah udang beserta udangnya. Beri irisan telur. Sajikan hangat. (Untuk lebih segar bisa ditambahkan irisan tomat)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar