Pempek Kuah Model

Name: Pempek Kuah Model
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Pempek Kulit :; 500 gr kulit tenggiri giling; 500 gr daging merah tenggiri giling; 2 bh bawang merah (haluskan); 10 bh bawang putih (haluskan); Irisan daun bawang sesuai selera; 4 sdt gula pasir (sesuai selera); 1 sdm kaldu jamur (sesuai selera); 1 sdt baking soda; 300 gr air / santan; 1 sdm garam (secukupnya); 700 gr sagu (aq pake cap liongpit / cap udang); Kuah Model :; Air di panci uk sedang; Air rebusan daging / sumsum tulang (bisa di skip); 3 bh bawang merah (haluskan); 3 bh bawang putih (haluskan); secukupnya Merica bubuk; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Pelengkap :; Irisan daun bawang; Bawang goreng; Soun; Timun potong kecil2; Cabe burung / cabe rawit giling; Jeruk kunci; Kecap asin; Kecap manis

Siska Dinahan @panda_mbem

Bisa pake pempek apa aja kebetulan yang aq bikin pempek kulit. Cuaca di luar sedang hujan pas banget dinikmati panas2 😌
Varian lain selain makan pempek sambil ngirup cuko 💜
#PalembangBanget

Lebih banyak

Pempek Kuah Model

Siska Dinahan @panda_mbem

Bisa pake pempek apa aja kebetulan yang aq bikin pempek kulit. Cuaca di luar sedang hujan pas banget dinikmati panas2 😌
Varian lain selain makan pempek sambil ngirup cuko 💜
#PalembangBanget

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Pempek Kulit :
500 grkulit tenggiri giling
500 grdaging merah tenggiri giling
2 bhbawang merah (haluskan)
10 bhbawang putih (haluskan)
Irisandaun bawang sesuai selera
4 sdtgula pasir (sesuai selera)
1 sdmkaldu jamur (sesuai selera)
1 sdtbaking soda
300 grair / santan
1 sdmgaram (secukupnya)
700 grsagu (aq pake cap liongpit / cap udang)
Kuah Model :
Air di panci uk sedang
Air rebusan daging / sumsum tulang (bisa di skip)
3 bhbawang merah (haluskan)
3 bhbawang putih (haluskan)
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Pelengkap :
Irisandaun bawang
Bawang goreng
Soun
Timun potong kecil2
Cabe burung / cabe rawit giling
Jeruk kunci
Kecap asin
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan daging giling, bawang merah dan bawang putih uleni. Kemudian masukkan satu persatu irisan daun bawang, gula pasir, kaldu jamur dan baking soda sambil terus diuleni. Masukkan air + garam uleni terus hingga adonan mengental. Terakhir masukkan sagu aduk hingga tercampur rata saja.
2

Lumuri tangan dgn tepung. Goreng dgn api sedang. Di sini aq bikin pempeknya ukuran besar dan gendut biar enak buat dipotong2 (sesuai selera aja ya)
3

Kuah Model : Masukkan ke dalam panci semua bahan kuah. Tunggu sampai mendidih lalu tes rasa.
4

Di dlm mangkok masukkan pempek kulit yg telah dipotong kecil2 tambahkan soun, kuah model dan pelengkapnya 🙏
5

Kuah model memang lebih enak ditambah kaldu rebusan daging /sumsum tulang dan potongan daging kecil2. Ada model ikan (isi tahu dan isi telur rebus) dan model gandum. Suka2 ajalah sesuai selera masing2 😍 Yg di foto namanya model gandum.