Cuci bersih ayam, potong dadu kentang / sesuai selera.. rebus telur puyuh

Goreng ayam sampai terendam minyak.. goreng sampai kecoklatan

Sisakan minyak 1 sdm bekas dr goreng td, tambahkan mentega.. tumis bawang putih, bawang merah sampai harum.. masuk kan bawang bombay.. masak sampai wangi dan layu, lalu masuk kan cabe merah yg sudah di iris

Masuk kan garam,gula,kecap manis, kecap asin, merica, kaldu bubuk.. aduk sebentar.. tambahkan air krg lebih satu gelas.. cek rasa bisa d tambahkan kalau ada kurang.. masuk kan daun salam dan daun jeruk

Masuk kan kentang, ayam yg sudah di goreng td.. aduk2 tunggu sampai bumbu meresap atau kentang empuk

Tambahkan telur puyuh yg sudah matang,masuk kan daun bawang dan tomat.. aduk sebentar, cek rasa kembali.. tunggu sampai meresap