Nel fondo di di una teglia si mette un filo di olio e il pangrattato.

Poi si fa un primo strato con le fette di zucca,si ricopre con la pancetta,con la scamorza e il parmigiano. Si prosegue così fino ad esaurire gli ingredienti.

Si cosparge di pangrattato e si cuoce in forno statico già caldo a 180⁰ per circa 50 minuti. Controllare sempre la cottura.

Una volta sfornata si lascia riposare per 10/15 minuti. Non ho aggiunto sale perché c'è la pancetta che fa la sua parte...