Barobbo (Bubur Jagung khas Makassar)

Name: Barobbo (Bubur Jagung khas Makassar)
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 jagung kuning, serut halus; 1 cup beras; 2 ikat kangkung, siangi daun dan batangnya; 1 ikat bayam merah, siangi daun dan batangnya; 300 gr labu kuning, potong kotak; Daun kemangi; 300 gr udang, buang kepala dan kulitnya; 1 batang besar daun bawang, iris tipis; 5 liter air; Garam; Ikan asin goreng; 1 buah tomat ukuran sedang; 15 cabe rawit; 1 sdt garam

Maizarah Purnamaningsih @cook_5149337

Alhamdulillah, salah seoreng rekan kerja kami baru saja panen jagung dan membawa 1 karung jagung ke kantor untuk diolah. Salah satu rekues menu adalah barobbo.

Lebih banyak

Barobbo (Bubur Jagung khas Makassar)

Maizarah Purnamaningsih @cook_5149337

Alhamdulillah, salah seoreng rekan kerja kami baru saja panen jagung dan membawa 1 karung jagung ke kantor untuk diolah. Salah satu rekues menu adalah barobbo.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8-10 orang

8jagung kuning, serut halus
1 cupberas
2 ikatkangkung, siangi daun dan batangnya
1 ikatbayam merah, siangi daun dan batangnya
300 grlabu kuning, potong kotak
Daun kemangi
300 grudang, buang kepala dan kulitnya
1 batangbesar daun bawang, iris tipis
5 literair
Garam
Ikan asin goreng
Sambal
1 buahtomat ukuran sedang
15cabe rawit
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Masukkan sekitar 1-2 liter air ke dalam panci, masukkan beras. Masak hingga mengembang
2

Masukkan sisa air dan jagung. Masak hingga setengah matang
3

Masukkan labu, masak hingga labu menjadi lunak. Jangan lupa diaduk hingga ke dasar agar tidak hangus di bagian bawah.
4

Masukkan kangkung, daun bawang, bayam dan kemangi. Masak hingga layu. Jangan lupa tetap diaduk.
5

Masukkan garam, cek rasa. Matikan kompor.
6

Ulek semua bahan sambal hingga halus.
7

Sajikan barobbo dengan ikan asin goreng, jeruk nipis dan sambal.