Flan di zucca "affumicato"
Il flan di zucca è un piatto molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto sfizioso ed originale. Al classico gusto dolce della zucca ho aggiunto il gusto deciso della provola affumicata che dà uno "sprint" al piatto. La provola può essere sostituita da altri formaggi, sia freschi che a pasta dura, in base ai propri gusti personali.
Flan di zucca "affumicato"
Il flan di zucca è un piatto molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto sfizioso ed originale. Al classico gusto dolce della zucca ho aggiunto il gusto deciso della provola affumicata che dà uno "sprint" al piatto. La provola può essere sostituita da altri formaggi, sia freschi che a pasta dura, in base ai propri gusti personali.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la zucca a cubetti e condirla con olio, origano, sale e pepe. Infornare in forno statico preriscaldato a 200° fino a che i cubetti diventano morbidi (circa 20 minuti).
- 2
Ridurre la zucca in purea e mescolarla assieme alla ricotta, i tuorli, la panna e la provola grattuggiata.
- 3
Montare gli albumi a neve.
- 4
Aggiungere gli albumi montati al composto di zucca e regolare di sale.
- 5
Imburrare gli stampini e riempirli fino al bordo. Porre gli stampini in una teglia dai bordi alti e aggiungere acqua calda per cuocerli a bagno maria.
- 6
Cuocere i flan in forno statico preriscaldato a 200° fino a doratura (circa 45 minuti).
- 7
Fare raffreddare i flan prima di toglierli dagli stampini.
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti