Impepata di cozze
Cozze alla salentina e crostoni di pane fritto...una goduria
Impepata di cozze
Cozze alla salentina e crostoni di pane fritto...una goduria
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare accuratamente le cozze e rimuovere il baffo
- 2
Friggere il pane
- 3
In una padella molto capiente preparare un fondo con olio,aglio, prezzemolo, pomodorini, limone spremuto e lasciato in cottura e origano,lasciare rosolare per pochi minuti, aggiungere le cozze e coprire subito con coperchio,appena si schiudono leggermente, sfumare con vino bianco e alzare la fiamma.
- 4
In pochi minuti si apriranno del tutto, spegnere il fornello e con un mestolo bucato portare le cozze nella pirofila da servizio,adagiare accanto i crostini fritti e filtrare il sughetto della padella sulle cozze,una bella macinata di pepe,origano e prezzemolo tritato fresco sopra e buon appetito
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