Tagliare a fette sottili la melanzana e lasciarla cuocere a 600 w nel microonde per circa 10 min. nel frattempo rosolare il pollo in una padella con olio sale e pepe e la zucchina a pezzetti.a parte cuocere la passata di pomodoro

Quando tutti gli ingredienti sono pronti,si posizionano le fettine di melanzana sul fondo dove avrete spalmato il sugo e sui bordi di una terrina facendole fuoriuscire leggermente e accavallandole un po',al centro mettere la farcia di pollo e zucchine e il pomodoro, ripiegare le estremità delle melanzane verso l'interno e aggiungere altra salsa di pomodoro

Cuocere per pochi minuti in forno a 200 gradi