ต้มมะเขือเทศ 1 นาที ลองเปลือกออก และสับ

ต้มมันหวานให้พอสุก เนื้อใส

ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ พอร้อนใส่มะเขือเทศ มันหวาน ผัดให้น้ำออก ใส่น้ำสต๊อกนิดหน่อย (ใช้ไฟอ่อน)

ตีไข่ เอียง/ตะแคงกระทะที่มีมะเขือเทศและมันหวาน เทไข่ใส่ รอให้ไข่สุก 1 ด้านก่อนแล้วค่อยกลับ อีกด้าน พอเหลืองสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นใส่จาน ตัดเป็นทรงยาวให้ได้ขนาด

ล้างตับให้สะอาด นำไปย่างหรือลวกในกระทะ เสร็จแล้วหั่นทรงยาวให้ได้ขนาด