Sbatterei l'albume a punto neve, a parte sbattere i tuorli con lo zucchero bianco e limone finché si schiarisce e mettere la farina un po' per volta e se è necessario un po' dello sciroppo

Prendere lo stampo per torta e stendere il burro nel fondo, mettere lo zucchero di canna e sopra l'ananas

Prendere la ciotola dove stanno i tuorli e mettere l'albume a punto neve un po' per volta girando dall'alto in basso finché è mescolato tutto. Successivamente, mettere nello stampo l'ananas

Mettere il forno preriscaldato a 175° da 45 a 60 min. Quando è tiepido rigirare la torta e nei buchini del ananas mettere le ciliegie candite