白醬雞胸義大利麵
#好料日記
喜歡白醬的奶味但不愛油膩的朋友們可以試試這一款白醬，做好後可以冷凍，想吃時隨時都有。
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- 1
奶油融化後加入過篩的麵粉小火攪拌至麵粉完全融入成稠狀
- 2
加入鮮奶油（留約100cc等下用)、鮮奶(留300cc等下用)攪拌完全融化，放入月桂葉小火煮至第三張圖狀關火備用
- 3
起油鍋放入洋蔥、紅蔥頭、蒜末拌炒至變軟，再放入煮好的白醬泥與剩下的鮮奶油與鮮奶攪拌均勻至煮滾（過程要一直攪拌唷不然會焦鍋）
- 4
放入黑胡椒後稍煮一下，裝入容器待冷卻後放至冷凍5小時後取出切塊入袋保存（我用真空袋保存）
- 5
起一鍋滾水放入麵條與些許鹽、一點點橄欖油煮至7分軟後，放入花椰菜燙熟撈出放入冰水洗一下，瀝乾水分備用
- 6
起油鍋將雞胸肉煎熟撈出切片備用，原鍋放入杏鮑菇翻炒後放入煮好的白醬與一碗水（約200cc鮮奶也可）煮滾
- 7
放入切片的雞胸肉、麵條、花椰菜翻炒拌勻有收汁狀（約3分鐘）即可關火起鍋
試做成品照
烹飪帶給我一種享受過程等待結果的滿足。我喜歡冰箱有什麼煮什麼，盡量用簡單的食材做出可口美味的一餐（這是阿爸教做菜時最常掛在嘴的話）。家常菜餚分享給簡單過生活的你我，更成就我以做菜來思念父親的❤️
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