In una ciotola mescolare farina, zucchero e lievito. Aggiungere il burro e amalgamare per qualche minuto; unire il latte e il sale precedentemente sciolto. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Stendere l’impasto a uno spessore di circa 1,5-2cm. Utilizzare un coppapasta di circa 5/6cm di diametro e ritagliare gli scones. Adagiare i cerchietti di pasta su una teglia rivestita di carta forno e spennellarli con della bevanda vegetale. Infornare per circa 20 minuti (dipende dal forno).

Per la crema allo yogurt, montare la panna e aggiungere pian piano lo yogurt.

Far raffreddare gli scones e farcirli con la confettura di fragole e la crema allo yogurt.