Strudel di mele senza glutine
Un dolce rustico dai sapori decisi e diverse consistenze... Perfetto come fine pasto o per una merenda golosa ma sana.
Strudel di mele senza glutine
Un dolce rustico dai sapori decisi e diverse consistenze... Perfetto come fine pasto o per una merenda golosa ma sana.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepara la base. Mescola la farina con lo zucchero, fai un buco al centro aggiungi olio, l'uovo e l'acqua poco per volta.
Mescola dapprima con una forchetta e poi impasta fino ad avere un panetto liscio ed compatto. Avvolgi nella pellicola e fai riposare 30 minuti in frigorifero. - 2
Intanto prepara il ripieno. Metti in ammollo i frutti rossi con il rum. Trita grossolanamente la frutta secca. Sbriciola i biscotti.
- 3
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti, cospargi con il succo di limone per non farle annerire. Mescola le mele con lo zucchero, i frutti rossi scolati dal liquido, la frutta secca e la cannella (vai a gusto, io ne metto 1/2 cucchiaino).
- 4
Riprendi l'impasto e stendi direttamente su un foglio di carta forno infarinato una sfoglia sottile e rettangolare, circa 30 cm per 50 cm.
- 5
Cospargi il fondo con i biscotti secchi e distribuisci il ripieno, avendo cura di lasciare un bordo libero tutto intorno.
- 6
Ripiega i bordi e arrotola la sfoglia aiutandoti con la carta forno. Sciogli una noce di burro e spennella il rotolo.
- 7
Inforna a 180 gradi per 40 minuti. Una volta raffreddato cospargi di zucchero a velo.
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