Lodeh resep kuno

Name: Lodeh resep kuno
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Buah Santan kental; 1 Liter Santan cair atau bisa ganti air saja; 1 Liter air; 250 gr Udang Pacet; 10 buah tahu goreng; 1 Papan tempe di taruh diluar dengan suhu ruang 5 hari; Kemudian potong-potong dan rebus 20 menit; 3 Papan Petai tua; 25 Butir telur puyuh rebus; 3 Buah terong; 7 Buah Cabe hijau besar; Bumbu halus:; 8 Butir bawang merah; 8 Siung Bawang putih; 2 Sdm Ebi kering yg dihaluskan; 7 Butir Kemiri; bahan yang ikut ditumis; ukuran ibu jari Lengkuas; 4 Lembar Daun salam; 1 Kelingking Kunyit

Pichan @Pichandera

Dki Jakarta

Lodeh ini agak beda, dengan udang, ebi dan pakai tempe fermentasi 5-6 hari, tempenya juga bisa dijadikan mendol sebagai pelengkap sayur lodeh, lodeh ini sangat wangi, meski pakai cabe hijau besar hasil masakan tidak pedas, anak-anak bisa makan, pantas untuk dicoba

Lebih banyak

Lodeh resep kuno

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

20 porsi

1 BuahSantan kental
1 LiterSantan cair atau bisa ganti air saja
1 Literair
250 grUdang Pacet
10 buahtahu goreng
1 Papantempe di taruh diluar dengan suhu ruang 5 hari
Kemudian potong-potong dan rebus 20 menit
3 PapanPetai tua
25 Butirtelur puyuh rebus
3 Buahterong
7 BuahCabe hijau besar
Bumbu halus:
8 Butirbawang merah
8 SiungBawang putih
2 SdmEbi kering yg dihaluskan
7 ButirKemiri
bahan yang ikut ditumis
ukuran ibu jariLengkuas
4 LembarDaun salam
1Kelingking Kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, tambahkan bahan-bahan tumisan yang lain
2

Masukkan Cabe hijau yang telah dipotong-potong
3

Masukkan udang, tidak perlu dikupas
4

Masukkan Santan
5

Tambahkan semua bahan-bahan isian
6

Sesuaikan rasa Gula, Garam, penyedap
7

Akan terasa semakin enak jika dimakan keesokan harinya