Crema di carote e daikon con orzo perlato

Name: Crema di carote e daikon con orzo perlato
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g daikon; 400 g carote; 1 cipolla; 500 ml brodo vegetale; 80 g orzo perlato; q.b. gorgonzola; q.b. Tarallini (o crostini); q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. salvia

Stefania Fusco @stefy86_cook

Trieste

Una crema dal sapore delicato, ottima per riscaldarsi in queste fredde sere invernali 😋

Crema di carote e daikon con orzo perlato

Stefania Fusco @stefy86_cook

Trieste

Una crema dal sapore delicato, ottima per riscaldarsi in queste fredde sere invernali 😋

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Ingredienti

45 minuti

2 porzioni

400 gdaikon
400 gcarote
1cipolla
500 mlbrodo vegetale
80 gorzo perlato
q.b.gorgonzola
q.b.Tarallini (o crostini)
q.b.olio extravergine d'oliva
q.b.sale
q.b.pepe
q.b.salvia

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Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Per prima cosa sbucciate il daikon e e le carote e tagliateli grossolanamente.
2

Tagliate la cipolla, fatela soffriggere in un paio di cucchiai di olio, aggiungete le verdure, salate, pepate e fate insaporire girando il tutto con un mestolo di legno.
3

Aggiungete il brodo caldo e lasciate cuocere le verdure per mezz'ora, se vedete che si asciugano troppo aggiungete un paio di bicchieri di acqua.
4

Intanto, in una casseruola, lessate l'orzo.
5

Quando le verdure saranno pronte, frullatele con il minipimer in modo da ridurle in crema.
6

Servite la crema con l'orzo, qualche pezzetto di gorgonzola e tarallini. La crema di carote e daikon con orzo perlato è pronta, buon appetito!