Sop Merah khas Surabaya
Dari dulu pengen banget bikin sop merah, karena kata tetangga saya yang asli Surabaya merekomendasikan untuk mencoba sop ini. Akhirnya setelah bertahun-tahun bikin penasaran dan akhirnya mau mencobanya. Alhamdulillah, rasanya enak dan ini membuat cita rasa lain dari sop yang kuahnya dari jus tomat ini.
#GA_TheNextLevel
Sumber: Ibu Lely dengan sedikit modifikasi
Sop Merah khas Surabaya
Dari dulu pengen banget bikin sop merah, karena kata tetangga saya yang asli Surabaya merekomendasikan untuk mencoba sop ini. Akhirnya setelah bertahun-tahun bikin penasaran dan akhirnya mau mencobanya. Alhamdulillah, rasanya enak dan ini membuat cita rasa lain dari sop yang kuahnya dari jus tomat ini.
#GA_TheNextLevel
Sumber: Ibu Lely dengan sedikit modifikasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan air secukupnya, ini untuk kuah kaldu sopnya. Saya sertakan sedikit dagingnya lalu saya potong kecil-kecil.
- 2
Siapkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan bonggol putih daun bawang. Tumis sampai harum dan layu. Siapkan juga sayurannya.
- 3
Siapkan sosis dan bakso. Goreng sebentar sampai agak kering.
- 4
Rebus tomat tunggu agak dingin lalu blender bersama bumbu yang sudah ditumis tadi. Kemudian saring.
- 5
Siapkan panci, tambahkan air kaldu secukupnya. Lalu tuang jus tomat+ bumbu tumisan. Tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan bakso dan sosis yang sudah digoreng. Terakhir tambahkan sayurannya dan bumbui. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- 6
Untuk pelengkap hidangan sop merah: campirkan ulekan udang, gula, garam, merica bubuk, dan bawang. Tambahkan sedikit terigu+maizena. Lalu tambahkan air. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
- 7
Masukkan ke dalam piping bag, lalu goreng. Potong-potong sesuai selera.
- 8
Penyajian: tuang sop merah ke dalam mangkok. Lalu taburi dengan bahan pelengkap yang sudah digoreng dan dipotong-potong. Sajikan selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar