Crema pasticcera al limone

La versione della mia crema pasticcera con l'aggiunta di succo di limone, come la crema classica è ottima per farcire dolci e torte, io la uso spesso per farcire la crostata di frutta, il limone rende la crostata ancora più buona.
#cremaallimone
#cremapasticceraallimone
#limone
Crema pasticcera al limone
La versione della mia crema pasticcera con l'aggiunta di succo di limone, come la crema classica è ottima per farcire dolci e torte, io la uso spesso per farcire la crostata di frutta, il limone rende la crostata ancora più buona.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate scaldando il latte con una scorza di limone.
- 2
In un pentolino montate i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.
- 3
Quando il latte è tiepido versate a filo sul composto delle uova e mescolate.
- 4
Riportate tutto sul fuoco e continuate la cottura a fiamma medio bassa.
- 5
Quando la crema si addensa versate il succo del limone, continuate a mescolare fino a quando la crema non sbuffa, a questi punto spegnete il fuoco e continuate a mescolare.
- 6
Lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la crosticina in superficie o coprite con la pellicola per alimenti a contatto con la crema.
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