প্রথমে কাঁচকলা অল্প করে সিদ্ধ করে নিতে হবে যাতে খোসা সহজেই ছাড়ানো যায়।।

এবার একটা পাত্র নিয়ে তাতে কাঁচকলা সিদ্ধ আদা কুচি হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা কুচি ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো নুন সামান্য চিনি গরম মসলার গুঁড়ো আর বাইন্ডিং এর জন্য পরিমাণমতো ময়দা মিশিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট কবিতার আকারে গড়ে নিতে হবে।।

এবার একটা মিক্সিং যার নিয়ে তাতে টমেটো আদা লংকা আর 310 বাদাম দিয়ে সামান্য একটু জল দিয়ে একটা ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করে নিতে।।

এবার একটা কড়াই গরম করে কোফতা ভাজার জন্য পরিমান মত তেল দিয়ে ভাল করে গরম করে কোফতা গুলো সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে।।

এবার ওই কড়াইতে তেল কিছুটা কমিয়ে তারমধ্যে মিক্সিতে বেটে রাখা মিশ্রণটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর সামান্য লঙ্কার গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ধনে গুঁড়া পরিমাণমতো নুন চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তার জন্য পরিমাণমতো জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে হয়ে যাওয়ার কিছুক্ষণ আগে কোফতা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে নাড়াচাড়া করে গরম গরম পরিবেশন করলেই তৈরি হয়ে যাবে কাঁচ কলার কোপ্তা।।