Masa danés y formas

Name: Masa danés y formas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 850 g harina; 150 g azúcar blanca; 20 g levadura seca; 5 g canela; 1 g nuez moscada; 18 g sal; 10 ML vainilla; 3 piezas huevo; 330 ML leche; 45 g mantequilla; 450 g margarina; 2 piezas huevo para barnizar

Adriana Matías @angi010514

#masadanes3

Masa danés y formas

Adriana Matías @angi010514

Guardada

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Ingredientes

850 gharina
150 gazúcar blanca
20 glevadura seca
5 gcanela
1 gnuez moscada
18 gsal
10 MLvainilla
3 piezashuevo
330 MLleche
45 gmantequilla
450 gmargarina
2 piezashuevo para barnizar

Guardada

Paso a paso

1

Debemos tener todos los ingredientes listos.
2

Debemos de hacer nuestro empaste de mantequilla.
3

Haremos un volcán con los secos y poco a poco incorporar los líquidos.
4

Incorporar los líquidos.
5

Amasamos un poco y después le agregamos los 45 g de mantequilla.
6

Ya que tengamos una masa suave vamos a fermentar.
7

Una vez fermentado la masa ponchamos y dividimos en cuatro para hacer la flor.
8

Vamos a poner la mantequilla y lo cubrimos para después estirar.
9

Doblando en forma de tríptico, haciendo dos dobleces sencillos y unos dobles.
10

Después estiramos y hacemos las figuras.
Para el croissant vamos a cortar en forma de triángulo, ponemos el relleno y procedemos a enrollar.
11

Para las chocolatinas vamos a cortar un rectángulo y ponemos chocolate en ambos extremos y enrollamos.
12

Finalmente colocamos en una charola barnizamos y metemos al horno a 180°c de 25 a 30 minutos.