Con una forchetta mescoliamo la ricotta con le uova, parmigiano, sale e pepe e pan grattato quanto basta per un’adeguata consistenza.

In un piatto mettiamo altro pan grattato e facciamo le nostre polpette.

Una volta arrotolate ripassiamole nel pan grattato.

Io le ho messe per qualche minuto nella friggitrice ad aria per qualche minuto.
Sono buone anche al forno o fritte in padella.

Ottime per un aperitivo veloce!