Toast con hummus di piselli e uovo in camicia
Per un brunch goloso ed elegante, ma anche per un pranzo sfizioso, il toast con l'uovo in camicia si presta. L'abbinamento classico è con l'avocado, ma dei piselli di stagione, in un morbido hummus, rendono ancora più gustoso il nostro pasto!
Toast con hummus di piselli e uovo in camicia
Per un brunch goloso ed elegante, ma anche per un pranzo sfizioso, il toast con l'uovo in camicia si presta. L'abbinamento classico è con l'avocado, ma dei piselli di stagione, in un morbido hummus, rendono ancora più gustoso il nostro pasto!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere sul fuoco una pentola di dimensioni medio/piccole, con un sorso di aceto. Rompere un uovo in una ciotolina. Quando l'acqua bolle, fare il caratteristico vortice dove immergere l'uovo. Tirare su l'uovo quando è cotto. Ripetere l'operazione con l'altro uovo.
- 2
A parte, lessare i piselli, scolarli e frullarli con una presa di sale e la Tahina, fino a ottenere una crema.
- 3
Posizionare il pane in due fettine o mezzi panini aperti sul piatto. Spalmare con l'hummus di piselli e infine adagiare l'uovo con delicatezza.
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