Νηστίσιμη πίτσα (σαν ξυλόφουρνου)

Name: Νηστίσιμη πίτσα (σαν ξυλόφουρνου)
Yield: 3 πίτσες 26 cm
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 550 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00; 330 ml νερό χλιαρό; 1 μαγιά (25 γραμ. νωπή ή 8 γραμ. ξηρή); 1 κουτ.σούπας αλάτι; 1 κουτ.σούπας ζάχαρη; 3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο; 1 κουτ.γλυκού ρίγανη ξερή (προαιρετικά); 1/2 κουτ.γλυκού βασιλικός ξερός (προαιρετικά); 150 γραμμάρια τυρί λευκό νηστίσιμο θρυμματισμένο; 150 γραμμάρια τυρί νηστίσιμο τριμμένο; 180 γραμμάρια μανιτάρια champignon φρέσκα κομμένα σε φέτες; 200-250 γραμμάρια σπιτική σάλτσα ντομάτας; 1 κουτ.σούπας πελτές ντομάτας; 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες ή λωρίδες; 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες; 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες; 12 ελιές κομμένες σε φέτες; Ρίγανη ξερή (προαιρετικά)

syntageskamomata @syntageskamomata

Thessaloniki, Greece

Για τη σπιτική σάλτσα ντομάτας βλέπε εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088859-spitiki-saltsa-ntomatas

Δες περισσότερα

Νηστίσιμη πίτσα (σαν ξυλόφουρνου)

syntageskamomata @syntageskamomata

Thessaloniki, Greece

Για τη σπιτική σάλτσα ντομάτας βλέπε εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3088859-spitiki-saltsa-ntomatas

Υλικά

90 λεπτά

3 πίτσες 26 cm

Για τη ζύμη
550 γραμμάριααλεύρι τύπου 00
330 mlνερό χλιαρό
1μαγιά (25 γραμ. νωπή ή 8 γραμ. ξηρή)
1 κουτ.σούπαςαλάτι
1 κουτ.σούπαςζάχαρη
3 κουτ.σούπαςελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
1 κουτ.γλυκού ρίγανη ξερή (προαιρετικά)
1/2 κουτ.γλυκού βασιλικός ξερός (προαιρετικά)
Για τη γέμιση
150 γραμμάριατυρί λευκό νηστίσιμο θρυμματισμένο
150 γραμμάριατυρί νηστίσιμο τριμμένο
180 γραμμάριαμανιτάρια champignon φρέσκα κομμένα σε φέτες
200-250 γραμμάριασπιτική σάλτσα ντομάτας
Σπιτική σάλτσα ντομάτας
1 κουτ.σούπαςπελτές ντομάτας
1πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες ή λωρίδες
1ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
1κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
12ελιές κομμένες σε φέτες
Ρίγανη ξερή (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 λεπτά

1

Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 5΄. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης, ζυμώνουμε για λίγο μέσα στο μπολ, μέχρι να γίνει μια μάζα (αν δε θέλουμε να λερώσουμε πολύ τα χέρια, μπορούμε να ανακατέψουμε μ' ένα πιρούνι) και στη συνέχεια στον πάγκο για 10'.
2

Εναλλακτικά, μπορούμε να ζυμώσουμε σε κουζινομηχανή.
3

Όταν η ζύμη γίνει ελαστική, τη χωρίζουμε σε 3 μπαλάκια. Τα τοποθετούμε σε μεγάλο τάπερ ή ταψί, λαδωμένα ή αλευρωμένα με απόσταση μεταξύ τους, για να διπλασιαστούν και τα καλύπτουμε με μεμβράνη. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 12-24 ώρες.
4

Αφού φουσκώσουν, τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες. Ανοίγουμε κάθε ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο. Δημιουργούμε περιμετρικά με τα δάχτυλα την κόρα (cornicione) και ξεκινάμε από το κέντρο με τα δάχτυλα ανοίγοντάς την και κάνοντας κυκλικές κινήσεις, για να μη χάσει τον "αέρα" της.
5

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε φύλλο λαδόκολλας. Στρώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, αφού την ανακατέψουμε με τον πελτέ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά πλην της ρίγανης.
6

Τοποθετούμε στην κάτω σχάρα ένα ρηχό ταψί με τον πάτο προς τα πάνω. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250ο C.
7

Μεταφέρουμε την πίτσα με την λαδόκολλα στο πυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 10' περίπου (ανάλογα το φούρνο). Αφότου βγει από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Συνδεδεμένες Συνταγές

Σπιτική σάλτσα ντομάτας

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

syntageskamomata @syntageskamomata

στις Τρίτη 27 Απρίλιος 2021 17:32:17 UTC

Thessaloniki, Greece

Λάτρης της μαγειρικής πολλά χρόνια (2002, από φοιτητής ακόμα), αποφάσισα να μοιραστώ τις συνταγές, εύκολες και δύσκολες, μαζί σας! Για μένα δεν παίζει ρόλο ο βαθμός δυσκολίας, αλλά το μεράκι και η φαντασία του καθενός! Αρκετές φορές απλά και εύκολα πιάτα είναι εξίσου νόστιμα και γευστικά! ''Της πείνας τα... καμώματα'' λοιπόν! Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές με μεράκι και αγάπη!➡ https://syntageskamomata.blogspot.grΚαι στο instagramhttps://www.instagram.com/syntages.kamomata

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές