Onigirazu au thon (Sushi Sandwich)
#LesjeuxdeCookpad #japon
L’onigirazu est un plat très populaire au Japon qui est dérivé du maki et de l’onigri.
Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2018/12/onigirazu-au-thon-sushi-sandwich.html
Onigirazu au thon (Sushi Sandwich)
#LesjeuxdeCookpad #japon
L’onigirazu est un plat très populaire au Japon qui est dérivé du maki et de l’onigri.
Voir plus ici: https://www.leblogdecata.com/2018/12/onigirazu-au-thon-sushi-sandwich.html
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Battez les œufs en omelette, salez, poivrez.
Faites chauffer 1 c à s d'huile dans une petite poêle. Versez les œufs battus quand l’huile est bien chaude. Quand l’omelette est presque prise retournez-la et laisser cuire encore 2 minutes.
Sortez et laissez refroidir. Pliez en 2 l'omelette et coupez-la en fines lamelles.
- 2
Épluchez, lavez et râpez les carottes. Épluchez et coupez finement l’échalote.
Faites chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans une petite poêle, sautez moitié de l’échalote coupée, ajoutez les carottes et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le gingembre mariné coupé et la sauce Teriyaki. Mélangez et laisser cuire encore 2 minutes. Réservez.
- 3
Dans un bol, mélangez le thon essoré avec la mayonnaise et l'échalote restante. Salez, poivrez.
Faites cuire votre riz dans un autocuiseur.
Après cuisson, mettez sel, poivre et la sauce Mirin et mélangez le riz.
Le riz doit rester chaud pour le travailler bien, passez vos mains dans l’eau froide avant de le manipuler.
Il n'est pas nécessaire de ramollir les feuilles d'algues avant emploi elles absorbent l'humidité du riz et vont s'assouplir le temps de la garnir.
- 4
Préparez vos Onigirazu:
Coupez un carré de film alimentaire légèrement plus grand que votre feuille de Nori. Placez-le sur la table, placez la feuille de nori sur le dessus avec le côté brillant vers le bas et faites la pivoter de 45 ° par rapport au film étirable.
Mouillez-vous les mains (gardez un petit bol d’eau à portée) et attrapez une poignée de riz. Placez-la au milieu de la feuille de Nouri et formez un carré. Placez le reste des ingrédients sur le dessus dans l'ordre que vous souhaitez
- 5
Couvrir tous les ingrédients avec une autre couche de riz compacté. Pressez. Le pliage est simple il suffit de la plier comme une enveloppe, la feuille de nori se colle au riz. Rejoignez tous les coins au centre. Une fois le pliage terminé, entourez-le de film alimentaire et bien appuyer, vous obtenez un carré compact. Attende au moins 2 minutes (ou mettez au frigo et coupez-le avant de servir) et coupez en 2 avec un couteau tranchant.. Puis retirez le film.
- 6
Plus qu’à choisir entre sauce soja sucrée et sauce soja salée. Vous pouvez ajouter du wasabi ou du piment pour les palais les plus fougueux.
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