Ketan kukus

Name: Ketan kukus
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras ketan (rendam 1- 3 jam); 6 buah Jamur hioko (rendam minimal 5 jam); 2 buah Lapchiong iris tipis(skip jk ingin yg halal); 200 gr Daging babi/ ayam giling; Saus tiram; kecap manis; kecap asin; minyak wijen; lada; garam & totole; Angciu (skip jika ingin buat yg halal); 2.5 liter Kaldu dr tulang ayam/babi; 3 siung Bawang putih (cincang halus); 4 siung Bawang merah (cincang halus); Bumbu gohiong; secukupnya Rawit

Lisa Vanessa @lisalisa25

Rasa seperti bakchang tp tanpa dibungkus.

Lebih banyak

Ketan kukus

Lisa Vanessa @lisalisa25

Rasa seperti bakchang tp tanpa dibungkus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

500 gr Beras ketan (rendam 1- 3 jam)
6 buah Jamur hioko (rendam minimal 5 jam)
2 buahLapchiong iris tipis(skip jk ingin yg halal)
200 grDaging babi/ ayam giling
Saus tiram
kecap manis
kecap asin
minyak wijen
lada
garam & totole
Angciu (skip jika ingin buat yg halal)
2.5 literKaldu dr tulang ayam/babi
3 siung Bawang putih (cincang halus)
4 siungBawang merah (cincang halus)
Bumbu gohiong
secukupnyaRawit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bawang sampai harum, masukkan daging, setelah daging matang baru masukkan bumbu kecap manis 3 sdm, kecap asin 2 sdm, angciu 1 sdm,minyak wijen 1 sdm, saus tiram 1 sdm, lada 1/2 sdt, garam dan totole secukupnya sesuai selera. Sisihkan
2

Rendam lapchiong 10 mnt. Iris miring, tumis sebentar.sisihkan
3

Hioko yg sudah direndam bbrp jam dan d ganti airnya bbrp x yah. Iris. Sisihkan
4

Cuci ketan yg telah d rendam. Aron dengan air kaldu (ketan beras yg sy pakai merk FS. Direndam 30 mnt saja sdh cukup. Jika merk lain disesuaikan yah)
5

Masukkan bumbu gohiong 1 sdt, kecap manis 2 sdm, kecap asin 1 sdt, minyak wijen 1 sdm, saus tiram 1 sdm,lada, garam dan totole sesuaikan selera
6

Aron selama 30 mnt dengan api kecil hingga air nya habis dan ketan tidak keras (hampir matang)
7

Siapkan mangkok bulat atau cetakan nasi tim. Susun toppinh d paling bawah, tambahkan rawit, tutup dengan beras ketan lalu kukus selama 40 mnt. Saat pengukusan kl bs wadah d ttp alumunium foil supaya air menetas ga masuk ke dlm mangkuknya yah.
8

Setelah matang bisa langsung dihidangkan. Enak d makan selagi hangat. Selamat mencoba😊