Pindang Pegagan

Name: Pindang Pegagan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin ukuran sedang; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 sereh besar geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 2 btg daun bawang iris; sesuai selera Daun kemangi; 2 SDM kecap ikan; 1 nanas potong (beli di tukang buah potong); Garam + penyedap rasa; 2 buah tomat hijau iris; Air asam jawa; 10 bawang merah; 1 bawang putih; 10 cabe merah keriting; 5 rawit merah (optional); 1 bungkus terasi bakar; 1 ruas kunyit bakar

Ajeng @cook_310791

Tangerang

Pindang Pegagan

Ajeng @cook_310791

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin ukuran sedang
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1sereh besar geprek
2 ruaslengkuas geprek
Bumbu pelengkap:
2 btgdaun bawang iris
sesuai seleraDaun kemangi
2 SDMkecap ikan
1nanas potong (beli di tukang buah potong)
Garam + penyedap rasa
2 buahtomat hijau iris
Air asam jawa
Bumbu halus:
10bawang merah
1bawang putih
10cabe merah keriting
5rawit merah (optional)
1 bungkusterasi bakar
1 ruaskunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan di air mengalir. Tips Agar tidak amis bisa direndam dengan cuka atau air lemon.
2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum. Lalu masukan air, banyaknya sesuai selera.
3

Jika air sudah mendidih, masukan ikan patin. Tunggu hingga mendidih kembali. Lalu masukan semua bahan di bumbu pelengkap. Jangan lupa koreksi rasa dan sajikan.