Bước 1: Sơ chế bắp cải
Cắt bắp cải vừa ăn, ngâm 700gr bắp cải với 20gr muối, ngâm 90p cứ 30p trộn bắp cải cho thấm đều, xong rửa sạch lại với nước 3 lần.
Cà rốt gọt nhỏ + hành cắt khúc

Bước 2: Pha nước muối
Bắp nồi lên cho 2 vá nước + 1 muỗng đầy bột nếp, khuấy đều cho tan bột nếp, xong cho thêm nữa muỗng đường khuấy cho đều, và cho thêm 2p là được.Để nguội
-Không có ớt Hàn Quốc nên mình xay ớt bột Việt Nam.
- Cho vào cối xay 1 quả hành tây cắt múi cau, ít lát gừng, 8 tép tỏi, ớt bột, 2 muỗng nước mắm, xay mịn. Đổ hỗn hợp ra trộn với bột nếp nấu chín hồi nãy.

Bước 3: Trộn kim chi
Cho cà rốt, hành lá, bắp cải trộn thật đều với hỗn hợp trên.