Ραβιόλια από σπανάκι με γέμιση cottage cheese & σάλτσα από τυρί

Name: Ραβιόλια από σπανάκι με γέμιση cottage cheese & σάλτσα από τυρί
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεσαία αυγά; Σπανάκι εγώ είχα κατεψυγμένο σε κύβους οπότε έβαλα 3 κυβάκια; Αλεύρι όσο πάρει η ζύμη; Αλάτι; 2 κτσ cottage cheese; 10-15 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι; Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο, δυόσμος; 5 ml γάλα; 20 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι; ~Βούτυρο για το τηγάνι~

𝓢𝓹𝓲𝓻𝓲𝓭𝓸𝓾𝓵𝓪 𝓴𝓪𝓷𝓽𝔃𝓲 @spiridoulak

𝓒𝓸𝓻𝓯𝓾

Αρχικά να πω πως ξεκίνησε αυτή η ιδέα, όπως είχα πει και σε άλλο πιάτο, κάνω διατροφή προσέχω το τι τρώω και ήθελα να φτιάξω μακαρόνια από σπανάκι έτσι κι έκανα, είχα και cottage cheese και είπα να το γεμίσω με αυτό το ραβιόλι μου, εμπλουτίζοντας το με διάφορα μπαχαρικά. Η σάλτσα βέβαια απλή αλλά την επόμενη φορά θα σκεφτώ κάτι πιο γευστικό και περίεργο 😂❤️❤️. Ελπίζω να σας αρέσει ❤️❤️❤️.

Δες περισσότερα

Ραβιόλια από σπανάκι με γέμιση cottage cheese & σάλτσα από τυρί

𝓢𝓹𝓲𝓻𝓲𝓭𝓸𝓾𝓵𝓪 𝓴𝓪𝓷𝓽𝔃𝓲 @spiridoulak

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

Για την ζύμη:
2 μεσαία αυγά
Σπανάκι εγώ είχα κατεψυγμένο σε κύβους οπότε έβαλα 3 κυβάκια
Αλεύρι όσο πάρει η ζύμη
Αλάτι
Για την γέμιση:
2 κτσcottage cheese
10-15 γρτριμμένο κεφαλοτύρι
Αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδο, δυόσμος
Για την σάλτσα τυρί:
5 mlγάλα
20 γρτριμμένο κεφαλοτύρι
~Βούτυρο για το τηγάνι~

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Για τη ζύμη:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το σπανάκι με λίγο λάδι, μόλις τσιγαριστεί το πολτοποιούμε.
2

Το ρίχνουμε μέσα στα αυγά και προσθέτουμε το αλάτι και σιγά σιγά το αλεύρι όσο πάρει μέχρι που να έχουμε μία ζύμη που να μην κολλάει. Στη συνέχεια την ανοίγουμε μέχρι να γίνει λεπτή και κόβουμε το πάνω μέρος, το κάτω και τις άκρες μέχρι να γίνει ένα παραλληλόγραμμο.
3

Για τη γέμιση:
Σε ένα μπολάκι βάζω το cottage cheese, το τυρί και τα μπαχαρικά μας. Έπειτα βάζω 1 κτγ από τη γέμιση πάνω στο φύλλο ούτε πολύ ψηλά αλλά ούτε χαμηλά από την άκρη του φύλλου και να έχουν 2 εκ. διαφορά με την άλλη τη γέμιση. Σκεπάζω από το κάτω μέρος προς τα πάνω και το κόβω κάνοντας ένα τετράγωνο και πιέζω τις άκρες.
4

Βράζω τα ραβιόλια σε μπόλικο νερό, όταν θα είναι έτοιμα θα ανέβουν προς τα πάνω και τα αφήνω 1 λεπτό ακόμα.
5

Για την σάλτσα τυριών:
Σε ένα μπολάκι βάζω το τριμμένο τυρί και το γάλα και ανακατεύω.
6

Σε ένα τηγανάκι πρόσθετο 2 κτγ βούτυρο και βάζω μέσα τα μακαρόνια μας και σε χαμηλή φωτιά προσθέτω τη σάλτσα από τυρί. Μόλις γίνουν κρεμώδεις και ομογενοποιηθούν αφαιρώ και σερβίρω.
7

Καλή σας απόλαυση ❤️❤️❤️.