เทน้ำตาลทรายใส่สตรอว์เบอร์รี เปิดไฟกลางเชื่อมสตรอเบอรี่ จนเนื้อสตรอว์เบอร์รีสุกและน้ำตาลละลายดี ใช้เวลาทำน้ำซอสประมาณ 10-12 นาที จากนั้นนำมากรองแยกกากแยกน้ำ

เตรียมสตรอว์เบอร์รีสดไว้ 2 แบบ แบบแรกหั่นชิ้นเล็กเต๋า อีกแบบผ่าครึ่งไว้ตกแต่งหน้าขนม

มาทำตัวครีมกันต่อ เทน้ำตาลใส่ไข่แดง คนพอเข้ากันและนำไปตุ๋นบนน้ำอุ่นค่อนร้อน
คนตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายละลายดี ใช้นิ้วจุ่มเช็คจะมีรู้สึกอุ่น สีไข่จะอ่อนลง ปิดไฟพักให้ส่วนนี้เย็น

ตีวิปปิ้งครีม ให้พอเป็นยอดอ่อนเบาๆ ให้เนื้อครีมออกสมูท

ส่วนผสมไข่แดงที่พักไว้จนเย็น เทมาสคาโพนใส่ ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
จากนั้นนำวิปครีมที่ตีได้ ทยอยใส่ 3 รอบ คนให้เข้ากันดี

ขนาดถ้วยที่ใช้วันนี้ 10/250 ml น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีถ้าข้นมากให้เติมน้ำร้อนช่วย

นำเลดิ้ฟิงเกอร์จุ่มและกลับให้ทั่วและเอาขึ้นเลย ไม่ต้องแช่ไว้ จัดเรียงเลดี้ฟิงเกอร์
ตามด้วยผลไม้หั่นเต๋าและสตรอว์เบอร์รีเชื่อม จากนั้นใส่ครีม ทำซ้ำ 2 ชั้น และปาดหน้าให้เรียบ

สูตรในวันนี้ทำได้ 7 ถ้วย นำขนมไปแช่เย็นข้ามคืน
วันรุ่งขึ้นตกแต่งขนมด้วยสตรอว์เบอร์รีสดและเกล็ดอัลมอนด์อบ หรือตกแต่งตามชอบ

ได้เวลาจัดการความอร่อย นุ่มชุ่มฉ่ำ ด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี อร่อยมากๆ เลยจ้า

สูตรเลดี้ฟิงเกอร์ 👉