เตรียมของ เราใช้เกลือหิมาลายัน ถ้าไม่มีใช้เกลือธรรมดา เตรียมหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เอาไส้ในออก ถ้าใส่ไส้ในไปด้วย เวลาทอดไข่ ไข่จะไม่เป็นแผ่น จะมีน้ำเยอะ และจะกลายเป็นไข่คนแทน ของเราเอาไส้ในมาโรยเกลือกิน อร่อยมากๆ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง นำน้ำมันพืช หรือน้ำมันชนิดอื่นๆ แล้วแต่เราเลย หรือใช้เป็นน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ให้มากขึ้น ใส่ไข่ลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน วางบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ