Fazer um refogado com azeite, cebola às rodelas, alho picado e pimento em tiras, deixe cozinhar lentamente.

Numa assadeira untada com azeite coloque os lombos de bacalhau no centro, acrescente as batatas ao redor e tempere com pimenta, regue com um pouco de azeite e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire o lombo de bacalhau ao fim deste tempo para um prato, e caso as batatas não estejam assadas nessa altura, deixe-as no forno mais uns minutos até terminarem de cozer.

Depois das batatas estarem assadas, volte a colocar o bacalhau na assadeira e por cima coloque a cebolada.

Sirva com coentros frescos.