Togliere la pelle dalla salsiccia e sminuzzarla in una padella antiaderente con un po’ d’olio

Lasciarla soffriggere fin quando non è cotta e cambia colore

Aggiungere al composto la panna, il pepe e lo zafferano e lasciar cuocere altri 5 minuti

In una pentola far bollire acqua e sale. Quando bolle buttare la pasta e portare a cottura

Quando la pasta è pronta, unirla al composto e mescolare

Servire con l’aggiunta di formaggio grattugiato