I Peperoni (lavati e bucati con una forchetta)metteteli nella teglia del forno già caldo e ventilato a 200°...devono stare più o meno 30/40 minuti.Devono bruciacchiarsi quindi girateli ogni tanto.

Quando spegnete il forno lasciateli un attimo e iniziate (ahi scottano) a spellarli.
Tagliateli a strisce eliminando i semi e poneteli in una teglia di ceramica(li metto lì perché poi si possono servire direttamente).

Quando avrete finito scaldate abbondante olio in un pentolino e mettete l'aglio tagliato a rondelle quando inizia a scaldarsi aggiungere il pane grattugiato mescolate bene e spegnete.

Tagliuzzate del basilico e aggiungetelo sui peperoni assieme ai capperi.
Versate l'olio...se non basta dovrete ricoprirli con altro olio.Salate e pepate mescolando.

Prendete la pellicola e copriteli...lasciate che si insaporiscano ben bene e serviteli il giorno dopo per un aperitivo SFIZIOSO.

Con questi peperoni potrete anche realizzare degli involtini con dentro tonno e mozzarella....