Torta Pasticciotto
Tutto il Salento è dentro questo dolce! ho provato diverse ricette ma questa ha avuto tanto successo 😍.
Torta Pasticciotto
Tutto il Salento è dentro questo dolce! ho provato diverse ricette ma questa ha avuto tanto successo 😍.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inizio dalla crema: mescolare i tuorli con lo zucchero versare la farina setacciata e vanillina.Riscaldate il latte e versatelo,sempre mescolando,alla crema... aggiungere la buccia del limone e ponetela sul fuoco....girate girate sino a quando non vedrete che si addensa(non preoccupatevi se vedete le "zolle").. quando avete finito lasciate raffreddare e dopo aggiungere un altro pochino di latte(dovrà uscire morbida e non dura...).
- 2
Prepariamo la pasta frolla velocemente: farina e zucchero,buco al centro e dentro mettete uova e burro a pezzetti ammorbidito,la vanillina e il lievito setacciato....
- 3
Impastate bene e aggiungere un pochino di latte perché dovete compattare il tutto sino a quando raccoglierete le briciole...aiutatevi con un po' di farina sulle mani.
- 4
Coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per una trentina di minuti.
- 5
Prendete la pasta e dividetela.
Stendere il primo disco su carta forno e ponetelo nello stampo.
Bucherellate il fondo e aggiungere la crema livellandola.
Potete anche mettere delle amarene o del cioccolato sopra. - 6
Prendete l'altro panetto...stendetelo sempre su carta forno e ponetelo sopra..chiudete lateralmente con il bordo di un cucchiaio.... spennellare con gli albumi rimasti e infornate a 180° per 25/30 minuti.. dipende da come cuoce il vostro forno...deve dorarsi come il SOLE ☀️quando è fredda spolverare con zucchero a velo(se volete...di solito non lo si mette)
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