Mettere in acqua 250 g di riso per fare togliere un po' di amido

Tagliare le patate a rondelle di 3-4 ml di altezza

Fare il primo strato con pomodorini tagliati cipolla, prezzemolo, sale e olio,

2 strato: mettere le patate

Rimettere lo strato con i condimenti, del sale ed una spolverata di parmigiano

Mettere le cozze con la metà del loro guscio una accanto all' altra.

Rimettere i condimenti con sale e parmigiano

In fine mettere il riso e spargerlo in tutta la tiella di terracotta (possibilmente)

Ricondire il tutto

Ultimo strato mettere le patate ancora a rondelle

Condire e mettere del parmigiano con olio pomodori abbondanti prezzemolo e cipolle per fare la crosticina in forno

In fine mettere ai bordi della teglia dell' acqua con il brodo filtrato delle cozze con acqua leggermente salata. L'acqua deve arrivare alla cima delle patate,

Una volta messo il brodo partendo dai lati mettere in forno a 260 ° per 20 Min e poi un altra 20 una di Min a 220, io consiglio di mettere la tiella su una leccarda da forno nel secondo livello del forno partendo dal basso.