Usus ayam ala warteg

Name: Usus ayam ala warteg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram usus ayam bersih; 3 lembar daun salam; 1 jempol jahe geprek; 15 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting kering rendam air panas; 10 buah cabe rawit; 1 buah tomat segar; 2 buah cabe merah besar; 1 jempol jahe geprek; 1 jempol lengkuas geprek; 1 buah serai geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdm kecap manis (sesuai selera); 1 sdt air asam jawa; 1/2 gundu gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu ayam knor; Minyak untuk menumis; 200 ml air putih

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Usus ayam ala warteg

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramusus ayam bersih
3 lembardaun salam
1 jempoljahe geprek
Bumbu halus
15 siungbawang merah
9 siungbawang putih
10 buahcabe keriting kering rendam air panas
10 buahcabe rawit
1 buahtomat segar
2 buahcabe merah besar
Bumbu pasang utuh/digeprek
1 jempoljahe geprek
1 jempollengkuas geprek
1 buahserai geprek
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bumbu tambahan
1 sdmkecap manis (sesuai selera)
1 sdtair asam jawa
1/2gundu gula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu ayam knor
Minyak untuk menumis
200 mlair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus usus yg sdh bersih dengan daun salam dan jahe hingga mendidih dan empuk. Lalu sisihkan.
2

Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus dan bumbu utuh. Tumis hingga wangi dan tanak.
3

Kemudian masukkan usus tumis bersama bumbu, dan beri air putih. Kemudian beri bahan tambahan, biarkan mendidih dan sedikit sat. Koreksi rasa semuanya. Lalu sajikan😋👌🏻