Lodeh kikil labu siam

Name: Lodeh kikil labu siam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg kikil sapi; 1 buah labu siam, kupas, potong panjang2; 100 g tempe, potong dadu, goreng sebentar; 3 buah tahu ukuran kecil, potong dadu, goreng sebentar; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit; 3 buah cabai merah besar, iris serong; 4 buah cabai hijau besar, iris serong; 2 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk; Daun bawang; 1 liter santan encer; 200 ml santan kental

Saluna Mahira @slnmhr_

Daerah Istimewa Yogyakarta

Lodeh kikil labu siam

Saluna Mahira @slnmhr_

Daerah Istimewa Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgkikil sapi
1 buahlabu siam, kupas, potong panjang2
100 gtempe, potong dadu, goreng sebentar
3 buahtahu ukuran kecil, potong dadu, goreng sebentar
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabai rawit
3 buahcabai merah besar, iris serong
4 buahcabai hijau besar, iris serong
2 cmlengkuas geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
1 sdmgaram
1 sdtkaldu bubuk
Daun bawang
1 litersantan encer
200 mlsantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk, salam dan serai. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
2

Masukkan irisan cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau. Lalu masukkan garam, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tumis hingga semua bumbu layu.
3

Masukkan labu siam, kikil, tahu, dan tempe.
4

Masukkan santan encer, aduk hingga mendidih. Masak hingga labu siam empuk.
5

Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih kembali.
6

Masukkan kaldu bubuk dan irisan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa.
7

Angkat dan sajikan.