Cupcake ai frutti di bosco

Name: Cupcake ai frutti di bosco
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr farina; 100 gr zucchero; 200 gr frutti di bosco; 1 vasetto yogurt ai frutti di bosco; 80 gr latte; 60 ml olio; 1 uovo; 1 bustina lievito; 200 ml mascarpone; 200 ml panna; q.b. Colorante rosa in gel

Ali @alisweets

#calendarioagosto

Cupcake ai frutti di bosco

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Ingredienti

200 grfarina
100 grzucchero
200 grfrutti di bosco
1 vasettoyogurt ai frutti di bosco
80 grlatte
60 mlolio
1uovo
1 bustinalievito
Per la crema
200 mlmascarpone
200 mlpanna
q.b.Colorante rosa in gel

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Istruzioni per cucinare

1

Montare l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte e lo yogurt.
2

Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed infine i frutti di bosco.
3

Riporre l'impasto nei pirottini sulla teglia per muffin. Infornare a 180° per 30 minuti.
4

Nel frattempo preparare la crema montando la panna ed il mascarpone ed aggiungendo il colorante rosa e riporre in frigo.
5

Una volta sfornati fare raffreddare completamente e guarnire con la crema.