Empadão de Carne

Name: Empadão de Carne
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 660 g carne de novilho picada; 1 cebola; 4 dentes alho; 1 cm gengibre; 2 cenouras picadas; 1 colher chá cominhos; 400 g polpa de tomate; 50 ml vinho branco; q.b. azeite, sal e pimenta preta; 1 ovo; 1 kg batata; 1 colher sopa manteiga; q.b. leite quente; 1 ovo; a gosto pimenta preta e noz moscada

Fátima Lopes @fatimalopes

Aquelas refeições reconfortantes.

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Empadão de Carne

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Ingredientes

1 hora

4 pessoas

660 gcarne de novilho picada
1cebola
4 dentesalho
1 cmgengibre
2cenouras picadas
1 colher chácominhos
400 gpolpa de tomate
50 mlvinho branco
q.b.azeite, sal e pimenta preta
1ovo
puré de batata
1 kgbatata
1 colher sopamanteiga
q.b.leite quente
1ovo
a gostopimenta preta e noz moscada

Guardado

Instruções para cozinhares

1 hora

1

Coza as batatas, previamente descascadas e em em pedaços, em água com sal.
2

Escorra, reduza a puré e junte a manteiga, envolvendo até derreter.
3

Junte o leite, mexendo sempre, até obter um puré cremoso mas firme. Tempere com pimenta e noz moscada e reserve.
4

Regue um tacho com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente.
5

Junte a cebola, os alhos, o gengibre finamente picados.
6

Adicione as cenouras em pedaços, os cominhos e a paprica, sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar.
7

Adicione a polpa de tomate e o vinho e deixe apurar.
8

Num tabuleiro de forno coloque metade do puré de batata e cubra com a carne.
9

Deite o restante puré e alise.
10

Pincele com o ovo previamente batido.
11

Leve ao forno pré-aquecido a 200 º C durante cerca de 25 minutos,