Ταλιατέλες σουφλέ με μανιτάρια

Name: Ταλιατέλες σουφλέ με μανιτάρια
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ (1 πακέτο) ταλιατέλες; 5-6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη; 5-6 φρέσκα μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες; 2-3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες; 500 γρ τυριά που λιώνουν, τριμμένα; 1 μικρή (200 γρ) κρέμα γάλακτος; Λίγο ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι; Λίγη μαργαρίνη ή βούτυρο για το πυρέξ/ταψί

evipele @evipele

,ελλαδα

Πολλών χρόνων συνταγή, από φίλη στης οποίας το σπίτι τη δοκίμασα και έχει φανατικούς οπαδούς όλα αυτά τα χρόνια!
Εύκολα πράγματα, από εκείνα που αρέσουν σε όλους και προσαρμόζονται σε διαφορετικά γούστα χωρίς καμία δυσκολία!
#Ημερολόγιο2023

Δες περισσότερα

Ταλιατέλες σουφλέ με μανιτάρια

Υλικά

1h 30’

8 μερίδες

500 γρ (1 πακέτο)ταλιατέλες
5-6 φέτεςμπέικον ψιλοκομμένες
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένη
5-6φρέσκα μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες
2-3ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
500 γρτυριά που λιώνουν, τριμμένα
1 μικρή (200 γρ)κρέμα γάλακτος
Λίγοελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Λίγημαργαρίνη ή βούτυρο για το πυρέξ/ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1h 30’

1

Σε αντικολλητικό τηγάνι και με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε δυνατή φωτιά για 3’-4’.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά για ακόμα 3’-4’.
3

Τέλος, ρίχνουμε τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και φέρνουμε δυο βόλτες. Σκεπάζουμε το σκεύος, χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 15’. Το αποτέλεσμα θέλουμε να είναι ελαφρώς ζουμερό.
4

Εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά για τα 2/3 του χρόνου που αναγράφεται στη συσκευασία.
Προτιμώ ταλιατέλες με σπανάκι για να έχω πιο ωραίο χρώμα στο πιάτο και βράζω για 4’ (αντί των 6’ που αναγράφεται στο πακέτο).
Φροντίστε να κρατήσετε νερό από το βάσιμο, όσο μια βαθιά κουτάλα περίπου.
5

Όταν έχουμε έτοιμα σάλτσα και ζυμαρικά, βουτυρώνουμε ένα πυρέξ (ή ταψί) και ρίχνουμε τις μισές ταλιατέλες.
Από πάνω αδειάζουμε τη σάλτσα και λίγο από τα τριμμένα τυριά.
Προσθέτουμε τις υπόλοιπες ταλιατέλες και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα τυριά.
6

Τελειώνουμε ρίχνοντας το νερό που κρατήσαμε από το βράσιμο των ζυμαρικών και την κρέμα γάλακτος.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180οC, αέρα, για περίπου 20’-25’.
Όταν σβήσουμε το φούρνο, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να σταθεί για ένα μισάωρο πριν σερβίρουμε.