ล้างมันฝรั่ง 800 กรัมในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออกให้สะอาด

ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดพร้อมเกลือลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ

ต้มมันฝรั่งจนนิ่มและเริ่มเละแล้วบดมันฝรั่งผ่านตะแกรงจนเนื้อเนียนละเอียด

นำมันฝรั่งที่บดไว้ใส่ลงในหม้อตามด้วยครีมสดหรือวิปครีม 180 มล. และเนย 28 กรัม
คลุกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยตามชอบ

จากนั้นนำมอสซาเรลล่าชีส 380 กรัมลงไปคลุกในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คลุกให้ชีสละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นจัดเสิร์ฟเป็นอันเสร็จสิ้น (เพิ่มความอร่อยด้วยการทานกับไส้กรอกหรือเบคอนได้)