แกะเปลือกกุ้งและผ่าเอาเส้นหลังออกล้างให้สะอาดพักไว้ จากนั้นล้างยอดอ่อนทานตะวันแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมจนหอมแล้วใส่กุ้ง ผัดจนเกือบสุก

ปรุงรสด้วย ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย แล้วเติมน้ำ

เร่งไฟ ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดให้เข้ากัน

จัดเสิร์ฟ