સૌ પ્રથમ બટેટાને બાફી લો.

હવે ડુંગળી ટમેટા ને ઝીણાં સમારીને ગેરવી બનાવો.

હવે એક નોનસ્ટિક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરું નાખી ગેરવી નાખો. સાતળો લસણની પેસ્ટ નાખી હલાવો.

હવે મેથીની ભાજી ચડી જાય પછી તેમાં મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું નાખો. છેલ્લે બાફેલાં બટેટા નાખી હલાવો.

આ ધાબા સ્ટાઈલ આલુ મેથી ને પરોઠા સાથે સર્વ કરો.