पहले पनीर को कद्दूकस करें और उसमें सारी सामग्री डालकर मिक्स कर लें और पीटी तैयार करें।

और आटे को पानी मिलाकर गूथ लें और थोड़ी देर के लिए ढककर रख दे कपड़े से।

अब आटे की छोटी-छोटी लोई बना ले और उसमें पनीर की पीटी भरें और चिकनाई लगा कर चकली पर बेल ले और ऐसे ही सारी कचौड़ी बेल लेंगी।

गैस पर कढ़ाई रखें और जी डालें जी गर्म होने पर गैस को मीडियम कर दें और उसमें बेली हुई पनीर की कचोरी डालती जाएं और उलट पलट कर ब्राउन कलर की सैक लें और यह डलिया में उतारती जाएं।