સૌ પ્રથમ મેથી ની ભાજી ને સાફ કરી સમારી ને ધોઈને ચારણી માં રાખો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં અને હિંગ નાખી વઘાર કરો. ડુંગળી અને આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો.

ટામેટા નાખી બધા મસાલા નાખી મિકસ કરો. બે મિનીટ થવા દો. ત્યારબાદ રીંગણ અને અડધો કપ પાણી ઉમેરી બે મિનીટ થવા દો. ઝીણી સમારેલી મેથી ની ભાજી ઉમેરો.

બરાબર હલાવી ઢાંકી ને દસ મિનિટ સુધી રાંધો. રીંગણ બરાબર કુક થાય એટલે ગેસ બંધ કરવો. રોટલા, રોટલી કે ભાખરી સાથે ગરમ સર્વ કરો.