Préchauffer le four à 180°C.

Dans un premier temps étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson. La découper en 4 parts égales.

Recouvrir le fond des 4 pâtes d'une cuillère à café de pesto rosso.

Sur le dessus déposer une demi tranche de jambon et 2 rondelles de bûches de chèvre cendrée.

Replier les paniers en rapprochant les coins vers le centre du feuilleté, badigeonner d'un jaune d'œuf et parsemer d'origan.